INDUでビリヤニとか

なんか日差しが既に夏っぽいよね。
元町なのに違う都市みたいに見えるわ。

　

　

　

　

ここに来たのは「ＩＮＤＵ」へ行こうと思っていたから。
かねてから食べたかった「ビリヤニ」がやっと提供できる体制になったって言われて、
その「ビリヤニ」が出るこの日にやってきた・・と。
　
さて、その「ＩＮＤＵ」の「ビリヤニ」、どんな物だろう。
彼処の「ライス」はケララライスだから、「ビリヤニ」用にバスマティライスを
仕入れて作ってるんだろうし、かなりの手間で時間がかかるとも聞いている。
　
「ビリヤニ」って好きなんだけど手間がかかる料理だから、
ちゃんとしたのってあまり出会えなくて、最悪だとカレーピラフ？なヤツさえある。
　
だからこそ、気になるのですな。

　

　

　

　
お、すげ〜
ちゃんとバナナの葉で包んでんじゃん。
　
この状態で蒸したのかなぁ・・・
確か、ミルフィーユ状に重ねて蒸すんだったよなぁ・・・
　
ま、開けてみましょう。

　

　

　

　
お〜
この色がバラバラになってる感が、本格的だわ。
　
うん、これは美味い！
バスマティライスの香りも楽しいし、色が変わったところで味が変わるのも良いね。
ただ、当然だけど味が淡いので、カレーにも合わせて食べようと思ってて・・・

　

　

　

　
「海老カレー」っす。
　
やばい、美味すぎる。
すっげ〜幸せなカレータイムだ。
　
南インド料理だから魚介系カレーは得意なワケで、
他の店では絶対食べない魚カレーも魚の種類によっては食べるけど、
この「海老カレー」はレギュラー的にメニューにある。
　
ココナッツミルクの使い方は嫌みなくて、海老がブリンブリンで楽しく、
海老その物の味わいがしっかり染み出てる美味さがあるんだ。
　
で、「ビリヤニ」のスパイス感と海老＆ココナッツな味わいが、
かなり良い具合に合うんだなぁ・・・
　
と言う事で食べ過ぎましたとさ。
　
ごちそうさまでした。