仙雲でやきとりとか

たまに食べたくなる「焼き鳥」。
と言うか、串焼きが食べたいんだな。
　
妙に小洒落た店よりも、
色々な物が楽しめて安い店の方が嬉しい。
　
選びに選んだ美味い鶏肉を扱うから・・と
塩で食べるのを強制されるのって嫌なんだよね。
　
前から書いてるけど、
自分の中では３歳児だった頃の記憶にすり込まれたタレで焼いた「焼き鳥」
の味が忘れられなくて、できればタレで焼いた物を食べたいのよ〜。
　
勿論、最高と言われちゃう店の「焼き鳥」を否定なんてしないし、
そんな店の物は信じられない程美味しいって事もわかってる。
　
だけど、串から外して食べるな・・とか、
順番考えて頼め・・とか言う店に入っちゃうと、
何偉そうな事言ってるんだよ？って突っ込みたくなったりする。
　
もちろん、塩だと焼き加減とかわかっちゃうし塩の方が肉の味がわかりやすい
ってのもあるけど、逆にタレだと全部同じ味になっちゃうから、
安い店ほどタレを使って肉の味を誤魔化す？ってのもあるのかな。
　
まぁ、いいや。
今日は串焼きで酒を飲みたいんだ。
　
でも、安直に楽しめそうな店ほどダメダメになっちゃってるか、
自粛無視で滅茶苦茶混む店になっちゃてるか・・な感じで、
行きつけのちょうど良い感じの店が無くなっちゃった。
　
なので、ちょいと高級な気配がある「仙雲」へ行ってみた。

　

　

　

　

最初っから肉巻きとか頼んじゃう辺りが素人だけど、
食べたい物を好きな順で食べたいので、気にしない。
　
一説によれば、最初にササミとかで口を作ってから、
鶏の美味さを味わえるモモとかセセリにいって、
後半は油を楽しめるボンジリとか濃厚なタレで食べるツクネへ・・
という流れが良いのだとか。
　
気にしないっす。
食べたい物を最初に全部オーダーし、
出て来る順は店次第ってのが、自分としての決まりっす。

　

　

　

　
あったら絶対オーダーするウズラの玉子。
ここの焼き方は絶妙で、黄身がちゃんと半熟になってる。
　
って事は下茹でで加熱し過ぎないようにしてから、
短時間で焼き上げているのかな？
　
コレばっかりは自分じゃ再現できないんだよなぁ・・・

　

　

　

　

これもあったらオーダーするイカダ葱。
長葱焼いたヤツって、好きなんだよね。

　

　

　

　
久々のモモ焼き。
ボリュームあって好きなんだけど、やっぱりここ、塩を振りすぎなんだよねぇ

　

　

　

　
しまった・・
タレでって言うの忘れたわ。
　
塩焼きで出たネギマ。
美味いよ、確かに。
美味いんだけどさぁ・・・
　
これだけはタレで食べたかったんだな。
　
とは言え、タレでって言わなくなっちゃったのは
どっかで諦めたって事なんだろう。
　
確かに大衆酒場的な店だと、最初からタレか塩かを聞いてくれたり
黙ってタレで出てくるって事は多々あるんだけど、
ちょいと高級な気配がある店は、塩がデフォルトってパターンが多い。
　
でも、大衆酒場な店はうるさくて苛つくので、
このくらいの肩に力が入りすぎてない店が良いのです。
　
ただ、丁度良い感じの店ってのがコロナ禍で消えてしまった今、
今更文句を言うなんて事は意味無いし・・・
　
と言う事で、飲み過ぎました。
帰ります。
　
ごちそうさまでした。