アクイラウォランスでレモン風味のペペロンチーノとか

いつからだろう。
ペペロンチーノにレモンを効かせる店が出てきたのは。
　
そもそもペペロンチーノにベーコンとか乗せちゃうのは邪道だって思ってたけど、
パンチェッタとかグァンチャーレを合わせたら美味いって気付いてからは
ある程度容認するようになってしまった。
　
ただ、ペペロンチーノと言う名をつけても、
どこが？って思わせるほど具材が全面に出ているヤツは認めない。
　
この時期だと「タコとブロッコリーのペペロンチーノ」なんてのがあるし、
春なら「春キャベツとしらすのペペロンチーノ」なんてのをよく目にする。
　
そこまで具材乗せたら、ペペロンチーノって言う必要あるんだろうか？
ペペロンチーノは唐辛子の事だから、唐辛子を使えば何だってＯＫって事？？
　
なんて意地悪を言いたくなるんだけど、
自分の中ではシンプルな「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」が
本来の形だから、それを壊さないレベルまでしか認めたくない。
　
で・・・
レモンを効かせたペペロンチーノなんだけど、
確かに見た目は「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」っぽさがありそうだし、
レモンを乗せる位までは許しても良い、とか思っていた。
　
と、長い前振りがあったのは、
「アクイラ・ウォランス」のパスタメニューの中に
プーリア州のレモンオリーブオイルを使ったペペロンチーノがあったからで、
シンプルで飽きないとあったから妙に気になってしまったワケだ。

　

　

　

　

見た目は普通のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノだけど・・・
　
あ〜〜
なるほど、確かに楽しいかも。
　
ペペロンチーノって油の美味さと唐辛子の辛さを楽しむ物だと思っているけど、
このレモンオリーブオイルは秀逸で、想像するほど酸味は無く香りはしっかりとある感じ。
　
う〜む
これならアリかも知れない。
　
でも自宅でパスタ用にレモンオリーブオイルを買うのは
ちょっと勿体ないかも。
（あったら、色々使っちゃうだろうけど）
　
　
「セコンド、どうします？」
　
「やっぱ、ここに来たら肉だよね」
　
　
プリモだけで終わる気は無かったけど、
セカンドに肉を食べる余裕は・・ちょっと厳しい感じ。
（思ったより、パスタにボリュームがあった）　

　

　

　

　
ま、タリアータ、いきましたよ。
　
なんかこの前食べたのととちょっと感じが違うけど・・・
（え？あれはスペシャルなステーキだったの？？）
　
Ａ４としては脂が多いかも、だけど赤ワインと相性抜群。
　
ま、やっぱ肉食うと元気出るわ〜〜〜
　
と言う事で食べ過ぎです。
　
ごちそうさまでした。