都すしのランチ・上にぎりとか

かかりつけ医が石川町にあるので、
帰りに何か食べようって考えると結構悩ましい。
　
気に入ってる店はランチやってなかったり、
やってても混んでたりして・・・
　
で、石川町エリア全滅な昼飯時、
仕方無く元町方向へ向かったらこんな店が目に入った。

　

　

　

　
そう言えば「都すし」って、一度も入った事がなかったな。
お昼ご飯って立て看出てるし・・・
　
そうか〜
「noto」でイタリアンか「久佑」で「合鴨のつくね入りカレーうどん」を食べる
って何となく考えてたけど、正統派な寿司屋への最初の訪問ならランチってアリかも。
　
行くか・・・
ず〜っと行きたいのに行けてなかった寿司屋、
こんな出会いも悪く無いかも。
　
　
「まだ良いですか？」
　
「いらっしゃいませ。どうぞカウンターへ」
　
　
大将と若大将・・な２人がカウンターに立ち、
鍵型になったカウンターには端に常連っぽいオッサンが雑談をしてて、
その雑談が途切れないので注文に窮した。
　
　
「え・・と、こちら初めてなので・・・」
　
「ランチは・・にぎりの上は魚主体で特になると貝が入ります・・・」
　
「あ、じゃぁ上で。
　あとお酒を・・・」

　

　

　

　
検診の後だから、しっかり飲むっす。
　
　
「にぎりはまとめて出した方が良いですか？」
　
「いえ、握ってもらったら出してもらった方が好きです」
　
　
あの、皿に盛り込んで出すのってランチにありがちだけど、
せっかくカウンターに座ってるんだから、握った順に出してもらった方が嬉しいし、
何より握り立てが一番美味いと思うんだな。

　

　

　

　
・・といきなり鮪ですか。
煮きりは最初っから塗って出すスタイルなんですね。
　
うん、美味い！
普通に楽しい。

あ・・・れ・・・？
お手拭きが無いなぁ・・・
　
　
「この前、卸が８杯４０００円で買って〜って毛ガニ売りつけられちゃったんだけどさ、
　お宅だったらいくらつける？」
　
「そうだねぇ・・・」
　
　
話が止まらない常連客は、どうやら飲食業をやってるらしい。
業界裏話を機関銃トークで炸裂させてて、こっちは大将と話す間も無い感じだが・・
　
まぁ、自前のティッシュで手を拭いてたら、
お手拭きを出す店なら気づいて出してくれる・・・よね？
とか思ってたら、大将はその客との会話をやめられずにそのまま握りをどんどん出す。

　

　

　

　
まぁ、美味い。
だけどお手拭きは欲しい。
　
おっさんの会話がうるさくて、
だんだん悲しくなってきた。

　

　

　

　
綺麗な仕事だと思う。
美味しいと思う。
　
だけど、こっちの食べるペースで握るんじゃなくポンポンと握って出す感じで、
なんかちょっと慌てて食べるペースになってしまう。
　
そして、ポケットティッシュからまた１枚引っ張りだして濡れた指を拭く。
　
テーブルセットには箸はあったけど、
紙ナプキンとかは無かったからおしぼり出してくれるって思い込んだのが失敗だ。
　
いや、この店、箸で食べるのがマストなのか？？

　

　

　

　
この玉子焼きの出し方は面白いね。
大将とネタの話とかができてたら、玉子はご飯抜きで・・って頼むとこだけど、
逆にこのスタイルが見れたから正解だったのかも。
　
美味しいけど、値段なりなクオリティかなぁ・・
トロのにぎりが出なかった代わりにトロきゅうな巻物が半本出て、終了。
　
　
「んじゃ、女将さんうるさいから帰るわ」
　
「ありがとうございます。」
　
　
やっと、この店は俺専用だ・・な客が帰って、
店内は静かになった。
　
　
「すいません、この後に『これを食べておいた方が良い』ってネタはありますか？」
　
「そうですねぇ・・・コハダとか、あと鳥貝も良いですね」
　
「じゃ、その二つを」

　

　

　

　
お？
おぉ〜
なんか別の店に入った？って位にクオリティが上がったよ？？
　
このコハダ、絶妙な〆で美味いわ。

　

　

　

　
えぇ？
このシャクシャクとした食感の良さって、凄いかも。
　
ランチで出すネタとの差が大きすぎないですかね。
　
ただ、こうやって相対しても、お手拭きが無くて苦労してるのは伝わらないようだ。
　
「あと、干瓢巻き、ありますか？」
　
「はい」
　
「では山葵多めで」
　
「鉄砲ね」

　

　

　

　
うん、良い仕事してますわ。
だけどお手拭き問題でちょっと残念な気持ちは変わらない。
　
さて、酒も無くなったし帰ろうかなぁ・・
　
　
「あの、お椀出しても良いですか？」
　
「あ、はい、お願いします」
　
　
ランチ、お椀つくんだね。

　

　

　

　
アラを使った、寿司屋らしいお椀。
悪く無いです。
　
でも、ここまできちゃって、
「ここはお手拭きって出さない店なんですか？」
って質問するのも野暮だよねぇ。
　
でも、自分としてはにぎりは手で食べたいし、手で食べる食べ物を出す店なら
手先を拭く何かを用意して欲しい、って思うのさ。
　
最近、食事をすると鼻水が出やすくなってきて（歳かね）、
だからポケットティッシュを常備するようになったから対処できたけど、
ティッシュ無かったら手拭い使うしかなかったんだな。
　
あと、洗い場が近いカウンターの端に座ってた事もあったけど、
なんだか魚屋の様な匂いが強くて、それも気になった。
　
コストパフォーマンスは良いと思うけど初見の客を大事にしない感があるので、
たまたま面倒な客が居ただけだって事を確認しにもう一回来てみて、
やっぱりお手拭きが出ないって事なら、それまでの店って考えるかな。
　
と言う事で、帰ります。
　
ごちそうさまでした。