竹鶴

「この竹鶴って、ニッカの竹鶴さんの実家が作ってるんですよ」
　
「あ〜やっぱり？」
　
「広島の酒なんですけどちょっとクセがあって、
　好き嫌いがかなり出る酒なんです」
　
「クセ？」
　
「熟成っぽい感じ？」
　
「色がついてる？」
　
「飲んでみますか？」
　
「そうですね」

　

　

　
晋山で出会った日本酒「竹鶴」。
確かに個性的で、燗上がりする酒だと思う。
　
独特な風味が好き嫌いを生むだろうけど、
ウィスキーの様に時間をかけて飲むと酸味が柔らかくなっていって、
木桶の香りも角が取れていく感じがあるね。

　

　

　

「鰯のたたき」
　
「竹鶴」と合わせるのに良さげなアテとして、
久々に鰯を食べてみた。
　
鰹のたたきは有名だけど、それを鰯でやるあたりが晋山だけど、
チョイスとしては大正解！
　
この酒、料理と一緒に楽しむと
旨味が増す感じがあるわ。

　

　

　

　
あれ？
何故に塩も出た？？

　

　

　

　
「お客様で、塩で食べたいって方がいらっしゃったので、
　そういうニーズに合わせて出してみたのですが」
　
「へ〜、塩で食べるって、やった事ないわ」
　
　
どれどれ・・・
　
うん？
塩が蕎麦の風味を邪魔するじゃんねぇ・・・
　
　
「う〜ん、私は普通に、汁で食べた方が好きですね」
　
「そうなんですね」
　
　
えぇ、そうなんですよ。
蕎麦に塩っていかにも通ぶった人がやりそうだけど、
自分としては塩（このタイプ特に）は、かなりキック刺激が強いので合わないと思う。
　
蕎麦通って独自の理論で楽しむ人が多いけど、
自分にとっての最良の食べ方をわかってる人が、本当の蕎麦通だと考えている。
　
落語じゃないけど、汁にどっぷり浸けて手繰るのが好きな人もいるだろうし、
蕎麦を水で食べちゃう人だっているけど、塩は自分としては理解できなかった。
　
ほんの一粒つけて食べれば・・なんて人もいるけど、
晋山なら絶品の汁があるんだから、塩を求める人がいるって事の方がビックリだわ。
　
と言う事で今日も飲みすぎたので、歩けるうちに帰ります。
　
ごちそうさまでした。