ロッコでアンガス５００ｇ

この前、「ウチの肉の本来の力は、４００グラム以上じゃないと・・・」
と言われてからずっと気になってて、肉だけ喰らう感じで行こうって思ってた。
　
そう、あの「オステリア・ロッコ」の話だ。
　
と言う事で、他の物は食べない宣言して、
アンガスを５００グラムでオーダーしてみた。

　

　

　

　

ま、こうなるわな。
でもこの厚み、結構期待できそうだ。

　

　

　

　
ま〜じ〜でぇぇぇ？
美味いぃぃぃぃぃ！
　
いや、ホント、別物の美味さがあるんだ。
同じ肉のはずなのにここまで違うとなると、厚みによるアドバンテージがデカいのか。
　
まぁ薄い肉はすぐ中まで火が通っちゃうので、
こういう表面カリッと、中はジューシーな焼き方は難しい。
　
メイラード反応も効果的に使えるからか、
香りも全然違うのだよね。
　
ただねぇ、夜中にステーキ５００グラムは、
やっぱ重すぎたわ(T_T)
　
それと、脂身も結構ある切り身だったので、
それを残さずに食べたらかなりキツかった。
　
まぁ、美味かったので、良いか(^_^;
　
ごちそうさまでした。